Encurtidos y aceitunas

Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactobacillus plantarum), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objeto de poder extender su conservación. La característica que permite la ...

Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactobacillus plantarum), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objeto de poder extender su conservación. La característica que permite la conservación es el medio ácido del vinagre que posee un pH menor que 4,6 y es suficiente para matar la mayor parte de las necrobacterias. El encurtido permite conservar los alimentos durante meses. Se suele añadir a la marinada hierbas y sustancias antimicrobianas, tales como la mostaza, el ajo, la canela o los clavos.

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Encurtidos y aceitunas  Hay 8 productos.

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    Manzanilla Sin Hueso Los expertos recomiendan ingerir unas 7 aceitunas al día. Este alimento es consumido sobre todo como aperitivo y tiene una amplia variedad con o sin hueso, enteras o troceadas y verdes o negras. Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/396523/0/aceitunas/nutricion/gastronomia/#xtor=AD-15&xts=467263 Manzanilla Sin Hueso Los expertos recomiendan ingerir unas 7 aceitunas...

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    Aceitunas Antequera Aceituna partida de la variedad Okales/Verdiales, de inigualable sabor y textura, con el aliño real de la casa. Bajo contenido en sal. Aceitunas Antequera Aceituna partida de la variedad Okales/Verdiales, de...

    2,99€
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     900gr Bote:

    Ajo aliñado Los ajos son un producto buenísimo para la salud, pero a veces no es muy fácil o agradable de comerlo. Por eso os presentamos este producto encurtido en sabor anchoa, con un sabor suave y textura crujiente. Ajo aliñado Los ajos son un producto buenísimo para la salud, pero a...

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     1300gr Bote:

    Gordal Aliñada Una mezcla de gordales deshuesadas, ajos blancos, alcaparrones y trozos de berenjena, con un aliño secreto que las hace inconfundibles. Gordal Aliñada Una mezcla de gordales deshuesadas, ajos blancos,...

    3,50€
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     900gr Bote:

    Gordal con Pepinillo toque a sabor anchoa las enriquecen aún más para regalarle un gusto único y diferenciador. Gordal con Pepinillo toque a sabor anchoa las enriquecen aún más para...

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